牛すじっておでんに入ってるのしか食べた事なかったんですけど(*´・ω・`*)
牛すじの下準備は長いですけど、煮込んだ牛すじは美味しいです
ヒタヒタの水に入れて1回ゆでて沸騰したら湯を捨てて、一口大に切ってまたたっぷりのお湯で2時間くらいゆでました〜。
お肉切りにくかったのでキッチンバサミでチョッキン。
牛すじってこんなに固いものだったのですね…知らなかった(●´皿`●)
ゆでてる間にアクをこまめにとるって…最初のでアク全部出たのか…でなかったんですけど…( ・´ω`・ )
後は、汁気を切って、フライパンでごま油、にんにく。赤唐辛子、黒胡椒、黒砂糖(粉末)、だしじょうゆで味付け〜
以前豚トロ作った時の黒砂糖何につかっていいのか放置してたので(マテ)
ありがたい(・ε・)

(´・(ェ)・`)はコレに大根とか入れて煮込みたいです(*´д`*)<残ってるのでやってみよう
豚トロトロで美味しいかったですよ 喜(★>ω<)人(>Д<★)喜
後…コラーゲンたっぷりですよ…奥さんw(*゚ノ▽゚*)>こっそり















ハウス食品〜




